A tarte de abóbora é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, perfeita para o outono e para aproveitar a abóbora em uma forma diferente. Aqui está uma receita clássica de tarte de abóbora:
Ingredientes
Para a base:
- 200g de bolachas digestivas ou Maria
- 100g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Para o recheio:
- 400g de purê de abóbora (veja como preparar abaixo)
- 3 ovos
- 200ml de leite condensado
- 200ml de creme de leite (ou natas)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Como preparar o purê de abóbora:
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Assar a Abóbora:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e coloque as metades com a parte cortada voltada para baixo em uma assadeira.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até a abóbora ficar macia.
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Preparar o Purê:
- Retire a polpa da abóbora com uma colher e passe-a por um processador ou liquidificador até obter um purê liso.
- Se o purê estiver muito líquido, você pode cozinhá-lo em uma panela em fogo baixo até que a umidade reduza um pouco.
Montagem da Tarte:
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Prepare a Base:
- Triture as bolachas em um processador ou coloque-as em um saco e bata com um rolo até que fiquem bem quebradas.
- Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e o açúcar (se estiver usando) até formar uma mistura homogênea.
- Pressione a mistura de bolachas no fundo e nas laterais de uma forma de torta (cerca de 23 cm de diâmetro) para formar a base. Use o fundo de um copo para ajudar a compactar bem.
- Leve a base ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco.
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Prepare o Recheio:
- Em uma tigela grande, bata os ovos.
- Adicione o purê de abóbora, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
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Asse a Tarte:
- Despeje o recheio sobre a base de bolacha já assada.
- Asse a tarte no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o recheio esteja firme e o centro não balançar mais.
- Deixe a tarte esfriar completamente antes de desenformar.
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Sirva:
- A tarte de abóbora pode ser servida sozinha ou acompanhada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.
Espero que você goste desta receita!
